Camarones a la Parrilla
En Restaurante La Venus, te presentamos nuestra deliciosa receta de Camarones a la Parrilla con Tomillo y Limón. Inspirada en el clásico salmoriglio italiano, esta receta combina la frescura del limón con las hierbas aromáticas del tomillo, creando una salsa deliciosa que realza el sabor de los camarones a la parrilla. Es perfecta para acompañar con pan crujiente o servir sobre pescados a la parrilla como el pez espada.
Ingredientes para Camarones a la Parrilla con Tomillo y Limón (Para 8 personas)
1/2 taza de alcaparras saladas, lavadas y remojadas en agua durante 1 hora, luego escurridas
1/2 taza de hojas de tomillo frescas
1 diente de ajo, finamente picado
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Pimienta negra recién molida (al gusto)
2 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
Sal kosher (al gusto)
Pan crujiente para acompañar
Instrucciones para Preparar Camarones a la Parrilla con Tomillo y Limón
Preparar la Salsa de Tomillo y Limón
En una tabla de cortar, pica finamente las alcaparras, las hojas de tomillo y el ajo. Transfiere esta mezcla a un tazón.
Añade 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón. Sazona la salsa con pimienta negra al gusto. Puedes preparar la salsa con anticipación y refrigerarla durante la noche. Recuerda llevarla a temperatura ambiente antes de servir.
Preparar los Camarones para la Parrilla
Precalienta la parrilla a fuego alto.
En un tazón grande, mezcla los camarones con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
Ensarta los camarones en brochetas de metal y colócalos en la parrilla. Ásalos durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente carbonizados y bien cocidos.
Servir
Retira los camarones de las brochetas y colócalos en un plato. Vierte la salsa de tomillo y limón por encima y sirve con pan crujiente.
Sugerencia de Maridaje para los Camarones a la Parrilla con Tomillo y Limón
Acompaña este plato con un Sauvignon Blanc de California. El toque picante de este vino realza la frescura del limón y complementa los camarones a la parrilla de manera deliciosa, elevando los sabores de esta receta.
Beneficios Nutricionales de los Camarones
Los camarones son una excelente fuente de proteínas bajas en grasas y están llenos de nutrientes esenciales como el selenio, vitamina B12 y antioxidantes que promueven la salud del corazón y del cerebro. Además, cuando se combinan con aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas como el tomillo, el plato no solo es delicioso, sino también una opción saludable.