Mejillones al Vapor
Imagina estar sentado en una playa bañada por el sol en la costa mediterránea de España, disfrutando de un plato de nuestros deliciosos Mejillones al Vapor en Restaurante La Venus, Marbella. El rico aroma de los mejillones recién cocidos al vapor, mezclado con vino blanco, ajo y hierbas aromáticas, te envuelve, trayendo la esencia del mar directamente a tu mesa. Este plato tradicional mediterráneo, con sus mejillones tiernos y un sabroso caldo, es una opción imperdible para los amantes de los mariscos.
Ingredientes para Mejillones al Vapor:
50 mejillones (limpios)
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
2 chalotas (finamente picadas)
1 zanahoria (finamente picada)
1 diente de ajo (machacado)
10 granos de pimienta negra
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de crema
2 yemas de huevo
Preparación de los Mejillones al Vapor:
Limpia los Mejillones
Asegúrate de que los mejillones estén bien limpios y enjuagados antes de cocinarlos.Prepara el Caldo
En una olla, lleva a ebullición el vino blanco, el agua, las chalotas, las zanahorias, el ajo, los granos de pimienta negra, el tomillo y la hoja de laurel.Cuece los Mejillones al Vapor
Una vez que la mezcla esté hirviendo, añade los mejillones. Cubre la olla y cocina hasta que los mejillones se abran.Prepara la Salsa
Retira los mejillones abiertos de la olla y cuela el caldo. Vuelve a colocar el caldo colado en la olla, añade sal, pimienta negra y crema, y lleva nuevamente a ebullición.Espesa la Salsa
Bate las yemas de huevo y agrégalas lentamente a la olla, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.Toques Finales
Vuelve a añadir los mejillones a la salsa y cocina durante unos minutos más. Decora con perejil picado y sirve caliente, acompañado de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
Una Experiencia de Mariscos Mediterráneos
En Restaurante La Venus, Marbella, nuestros Mejillones al Vapor ofrecen un verdadero sabor del Mediterráneo, combinando los frescos sabores del mar con los vibrantes aromas del tomillo, el ajo y el vino blanco. Ya sea como entrada o como parte de un banquete de mariscos, este plato deleitará tus sentidos.